莴笋怎么炖排骨好吃又简单

莴笋怎么炖排骨好吃又简单
功效:
莴笋富含维生素C、维生素E、钙、磷等营养物质,具有清热解毒、止血生肌、益气养阴的功效。排骨含有丰富的胶原蛋白和钙质,有助于补充身体所需的营养成分,同时具有滋补骨髓、增强免疫力的作用。
材料:
- 新鲜的莴笋 500克
- 排骨 500克
- 姜块 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法步骤:
1. 将莴笋去皮,切成块状备用。排骨洗净后,用开水烫一下去腥,沥干备用。
2. 热锅加入适量的油,放入姜块煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒至表面变色后,加入料酒煮至酒精挥发。
4. 加入足够的清水,水量要稍微多一些,以充分炖煮。
5. 放入莴笋块,调入适量的盐和鸡精,盖上锅盖,用中小火炖煮40分钟至排骨熟烂,莴笋变软。
6. 最后根据个人口味再调整一下盐的用量,炖煮几分钟让汤汁更加浓郁即可。
注意事项:
1. 在炖煮排骨的过程中,可以根据个人口味加入一些适合自己的调料,如胡椒粉、料酒等,来增加味道。
2. 炖煮时火候要掌握好,中小火慢慢炖煮可以使排骨更加入味,肉质更加鲜嫩。
3. 增加水的量可以炖制出更多的汤汁,但不要加得过多,以免影响口感。
莴笋炖排骨是一道简单又美味的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合全家人享用。希望大家能够按照以上步骤尝试制作,享受这道美味又健康的菜品!
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