早茶凤爪怎么煮好吃又简单
功效：早茶凤爪是一道传统的粤菜美食，富含胶原蛋白和丰富的营养成分，具有滋补养颜、润肤养发的功效。
材料：
- 凤爪：500克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 白芝麻：适量
做法步骤：
1. 将凤爪洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 取一个锅，将姜片和适量的料酒倒入锅中，放入焯过水的凤爪，煮开后关小火，焖煮十五分钟，以保持凤爪的嫩滑口感。
3. 将煮好的凤爪捞出，冷水冲洗干净，沥干水分备用。
4. 准备一个大碗，将蚝油、酱油、适量的盐和白胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀成调味汁。
5. 将凤爪放入碗中，用手抓拌均匀，确保每只凤爪都裹满调味汁。
6. 将腌制好的凤爪放入蒸锅中，用大火蒸约十五分钟，使其更加入味。
7. 取出蒸好的凤爪，撒上适量的白芝麻作为装饰即可。
注意事项：
1. 焯水的目的是去除凤爪的腥味和杂质，确保食材的卫生。
2. 在腌制凤爪时可以根据个人口味加入适量的调料，例如蒜蓉、辣椒等，增加风味。
3. 蒸锅火力要适中，时间不宜过长，以免凤爪过熟变得过软。
4. 在撒白芝麻时可以稍微烘烤一下，增加香气。
通过以上简单的步骤，你可以轻松地制作出美味又营养的早茶凤爪，享受它带来的美食享受和健康益处。
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