扣肉可以加什么好吃又简单
扣肉可以加什么好吃又简单
功效：
扣肉是一道传统的中式烹饪菜肴，其主要功效包括提供丰富的蛋白质和脂肪，有助于增加肌肉和提供能量。此外，扣肉还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤的弹性和延缓衰老。
材料：
- 猪肉五花肉500克
- 姜块几片
- 料酒2汤匙
- 老抽1汤匙
- 生抽1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
做法步骤：
1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水，去腥。捞出后，用刀背轻轻拍打一下五花肉块，使表面有纹路，更利于入味。
2. 在炒锅中加入少量食用油烧热，放入姜块煸炒出香味。
3. 将焯水后的五花肉块放入炒锅中，翻煎至两面金黄。
4. 加入料酒、老抽、生抽和适量的清水，烧开后转至小火炖煮30-40分钟，直至五花肉变得酥软入味。
5. 最后，加入适量的冰糖，继续炖煮5分钟，使扣肉的颜色更红亮透明。
6. 关火后，将扣肉块捞出，放在盘中，用刀切成薄片即可。
注意事项：
- 在焯水和炖煮扣肉的过程中，可以根据个人口味调整调料的份量和时间长度。
- 切片时最好用刀切得薄一些，这样可以更好地保持肉的香嫩口感。
- 建议选用五花肉，因为其中的油花更多，更加松软可口。
通过以上简单的步骤，你可以轻松制作一道美味的扣肉佳肴。这道菜品不仅能够增加口感的层次，还能够满足家人的味蕾需求。无论是作为正餐的一道搭配菜，还是配上香喷喷的米饭，扣肉都会给你带来满满的享受。请尽快尝试制作这道美味的扣肉吧！
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