茄子馅包子简单又好吃

茄子馅包子简单又好吃
功效:
茄子富含维生素C、维生素E、纤维素等营养成分,具有降血脂、促进消化、美容养颜的作用。包子内馅采用茄子拌制而成,既可增加营养又能美味享用。
材料:
1. 面粉:500克
2. 酵母:5克
3. 温水:约250毫升
4. 茄子:3个
5. 猪肉末:200克
6. 姜蒜末:适量
7. 料酒:适量
8. 调味品:盐、胡椒粉、酱油、香油适量
9. 生抽:适量
10. 葱花:适量
做法步骤:
1. 将面粉倒入大碗中,加入酵母和温水,搅拌均匀至成团状态,静置发酵约1小时。
2. 茄子洗净切成小块,放入蒸锅中蒸熟,捣碎成茄子泥备用。
3. 热锅中加入适量的油,放入姜蒜末炒香后,再加入猪肉末炒熟,加入料酒提味。然后将茄子泥倒入锅中,炒匀,加入盐、胡椒粉、酱油、香油等调味品,翻炒均匀后关火。
4. 将发酵好的面团揉成长条,分割成小块擀成薄皮,包入茄子馅心,将包好的包子放入蒸锅中,蒸约15-20分钟至熟热。
5. 蒸好的包子撒上葱花即可食用。
注意事项:
1. 发面过程中,要确保温度适宜并给予足够的发酵时间,使面团发酵至松软有弹性。
2. 炒茄子馅时,要注意火候掌握,不可炒过老,以免影响口感。
3. 包好的包子放入蒸锅时,要保持适当的间隔,以免粘连在一起。
4. 食用时可根据个人喜好,蘸上蒜泥、酱油或辣椒油增加风味。
这是一道简单又美味的茄子馅包子,它不仅营养丰富,而且口感独特。希望大家尝试制作并享受美食的乐趣!
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