肉片豆腐炒什么好吃又简单
【肉片豆腐的简单美食】
功效：
肉片和豆腐搭配在一起，不仅口感丰富鲜美，还具有丰富的营养成分。肉片富含蛋白质和各种维生素，有助于增强体力和提供充足的营养，而豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙和铁等，有助于维持身体的健康。
材料：
- 猪肉（或牛肉）片：200克
- 嫩豆腐：250克
- 青蒜（或葱）：适量
- 姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
- 花椒粉：适量
做法步骤：
1. 先将豆腐切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，去除豆腥味，然后捞出备用。
2. 锅中烧热植物油，将肉片放入煸炒至变色，可加入姜末和大蒜末提鲜。
3. 倒入豆腐块，加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀，让豆腐吸收香味。
4. 加入适量的清水，盖上盖子，慢炖煮10分钟，让肉片和豆腐更入味，同时注意火候，避免豆腐煮烂。
5. 最后，撒入适量的花椒粉和青蒜，迅速翻炒均匀，让香味更浓郁。
注意事项：
1. 豆腐在炒制过程中需要轻拿轻放，避免碰碎。
2. 煮炖的时间不宜过长，以免豆腐变得过软。
3. 若对辣椒口味感兴趣，可适当加入一些辣椒丝炒制，增加风味。
4. 可根据个人口味，适量增减盐和调味料的使用量。
最后，一道美味的肉片豆腐就做好啦！这道菜色香味美，营养丰富，既简单又好吃，适合家常菜或招待亲朋好友。希望大家喜欢并尝试制作！
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