豆角蒸什么菜好吃又简单
豆角蒸什么菜好吃又简单
功效：
豆角是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和维生素C等营养元素。豆角具有清热解毒、利水消肿、健脾开胃等功效。而蒸菜可以保持原料的原汁原味，既能保留食材的营养，又能使食物更加清淡可口。
材料：
- 新鲜豆角：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 豆角准备：新鲜的豆角洗净，去掉两端的边角，用刀对半剖开。
2. 蒸锅准备：将蒸锅中加水，烧开后放入蒸盘或蒸格。
3. 豆角蒸制：将切好的豆角放入蒸盘上，撒上葱姜蒜末，淋上适量的生抽和少许食用油。
4. 上锅蒸：将蒸盘放入已烧开的锅中，盖上锅盖，用中小火蒸5-7分钟，或至豆角变软。
5. 调味：将蒸好的豆角取出，撒上少许盐，根据个人口味再次淋上适量的生抽。
注意事项：
1. 豆角的选择：尽量选择嫩豆角，口感更好，而老豆角往往有些粗硬。
2. 蒸豆角的时间：水开后放入豆角，蒸制时间根据个人口感可适当延长或缩短。
3. 调味的注意：豆角的味道相对较淡，可以根据个人口味增减盐和生抽的用量。
总结：
豆角蒸菜是一道简单而健康的佳肴，不仅能够保留豆角的营养价值，还能使豆角口感更加鲜嫩。家常蒸豆角时，避免选用老豆角，蒸制的时间也要适当掌握，以保持豆角的原汁原味。调味方面，可以根据个人口味进行调整。食用时可以搭配米饭或者面食食用，既美味又营养。
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