鸡爪儿怎么烧好吃又简单
鸡爪儿怎么烧好吃又简单
功效：
鸡爪儿富含胶原蛋白、钙和铁等营养物质，可以增强骨骼健康、改善血液循环，并对皮肤、发质和关节有良好的滋养作用。
材料：
- 新鲜鸡爪儿：500克
- 料酒：适量
- 姜块：3片
- 大葱段：2根
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 辣椒粉：适量（选用）
做法步骤：
1. 鸡爪儿用水冲洗干净后，放入开水锅中焯水，加入适量的料酒去腥。焯水时间大约为3-5分钟，然后捞出放入冷水中漂洗。
2. 锅中加入适量的清水，放入姜块和大葱段，将鸡爪儿放入锅中烧开。煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至鸡爪儿变得软烂。
3. 把炖好的鸡爪儿捞出，剪去爪尖部分，并用刀片轻轻切几个口，以便更好入味。
4. 在一个炒锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片爆香。然后，加入适量的老抽和生抽，放入炖好的鸡爪儿，翻煮均匀，让鸡爪儿吸收更多的酱料。
5. 继续倒入适量的白糖、盐和辣椒粉，根据个人的口味进行调味即可。
6. 最后，将鸡爪儿烧至入味，颜色变得鲜亮，即可出锅。
注意事项：
- 在焯水过程中，可以多换几次水，以确保鸡爪儿的干净卫生。
- 在炖煮的过程中，可以根据个人口味增减调料的用量。
- 在炒制的过程中，要不断搅拌，避免酱料过度炒焦。
- 在烧煮时，可以适量加入食材，如土豆、胡萝卜等，以增加味道和口感的丰富性。
以上就是一份简单又美味的鸡爪儿的做法。希望大家能够按照上述步骤尝试制作，享受健康又美味的美食。
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