排骨怎么熏才好吃又简单
排骨熏制法
功效：
熏制的排骨口感鲜嫩，香味浓郁，营养丰富。不仅能增加肉食的风味，还具有补充蛋白质、促进消化和增进食欲的功效。此外，熏制过程中排骨中的脂肪也会大部分被燃烧掉，减少了其热量含量，更加健康无负担。
材料：
- 肋排骨：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 五香粉：适量
- 料酒：适量
- 红曲粉：适量
做法步骤：
1. 将排骨放入锅中，用开水煮一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分备用。
2. 在一个容器中，将盐、黑胡椒粉、糖、五香粉、料酒和红曲粉混合均匀，做成熏料。
3. 将熏料均匀地涂抹在排骨上，保证每个部位都被均匀覆盖。
4. 将涂有熏料的排骨放入盖好的保鲜袋中，放入冰箱腌制大约4-6小时，使排骨充分吸收熏料的味道。
5. 取出腌制好的排骨，放入预热至180度的烤箱中，烤制20-30分钟，或至排骨表面呈金黄色即可。
6. 取出烤好的排骨，待稍微冷却后即可享用。
注意事项：
1. 在涂抹熏料的时候，要注意均匀涂抹，以免熏制后味道不均匀。
2. 在腌制排骨的过程中，可以适量按压排骨，使其更加入味。
3. 烤制排骨的时间可以根据个人口感调整，喜欢口感嫩的可以稍微延长烤制时间。
4. 烤箱温度和时间也可以根据自家烤箱的特性进行调整。
通过以上简单的步骤，你可以轻松地制作出美味的熏制排骨。无论是作为下酒菜、夜宵或是主餐的一道菜肴，都能带给你和家人美妙的味蕾享受。
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