怎样腌制的排骨好吃又简单

腌制排骨的做法
功效:腌制排骨不仅可以增加肉质的鲜美度,还能使排骨更加入味,口感更加柔嫩。而且,这种做法简单方便,适合忙碌的日常生活。
材料:
- 排骨:500克
- 料酒:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
- 豆瓣酱:适量
- 蒜:适量
做法步骤:
1. 将排骨洗净,切成块状备用。
2. 准备一个大碗,将料酒、生姜片、大葱切段放入碗中,加入适量清水,将排骨放入碗中浸泡,静置30分钟,去除排骨的腥味。
3. 准备一个小碗,将盐、白胡椒粉、酱油、糖、豆瓣酱和蒜末放入碗中,搅拌均匀成腌料。
4. 将排骨从泡水中取出,用清水冲洗干净,沥干水分。
5. 将腌料均匀涂抹在排骨上,用手轻轻按摩使腌料均匀渗入排骨中。
6. 涂抹完腌料后,将排骨放入密封袋中,放入冰箱腌制2-3小时,使排骨更入味。
7. 预热烤箱至180°C,将腌制好的排骨取出,均匀摆放在烤盘上。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制20-25分钟,至排骨表面呈现金黄色。
9. 取出烤好的排骨,撒上葱花或香菜叶点缀,即可食用。
注意事项:
1. 腌制排骨时,可以根据个人口味加减调料的用量。
2. 腌制时间最好不要超过3小时,以保持排骨的嫩滑口感。
3. 烤制排骨时,可以根据烤箱的不同调整烘烤时间和温度。
4. 烤制完的排骨表面应呈现金黄色,但不要过度烤制以免影响口感。
腌制排骨的方法简单易行,即使是厨房新手也能轻松掌握。将新鲜的排骨腌制后再烤制,肉质更加嫩滑入味,香气四溢。无论是做为主菜还是配菜,腌制排骨都是一道美味又简单的选择。请尽情享受这道美味吧!
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