肥牛饭的做法简单又好吃
肥牛饭的做法简单又好吃
功效：
肥牛饭是一道融合了肥牛的鲜嫩口感和米饭的香软口感的美食，富含蛋白质和碳水化合物，适合作为一餐丰盛的主食。
材料：
- 肥牛片：200克
- 大葱：1根
- 大蒜：3瓣
- 锅巴：适量
- 米饭：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 肥牛片切薄片，大葱切段，大蒜切末备用。
2. 将肥牛片放入容器中，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和花椒粉腌制15分钟。
3. 锅中烧热一些食用油，放入腌制好的肥牛片煎至两面变色。
4. 加入大葱段和大蒜末翻炒均匀，炒至香味四溢。
5. 放入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟，使肥牛片更加嫩滑可口。
6. 另起锅烧热少量食用油，放入适量的米饭炒匀，炒至松散并出现焦黄的锅巴。
7. 将炒好的肥牛片和焦黄的锅巴混合在一起，拌匀即可。
注意事项：
1. 在腌制肥牛片时，可以按照个人口味添加适量的调料，如姜蒜水、孜然粉等，增加风味。
2. 煎炒肥牛片时要掌握火候，避免过度煮熟而导致口感变差，最好保持肥牛片的嫩滑感。
3. 炒锅巴的时候要小心火候掌握，注意不要炒焦，以免影响整体口感。
4. 在拌匀肥牛片和锅巴的时候，可以根据个人喜好加入适量的调味料，如酱油、香油等，提升口味。
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