传统年糕的做法简单又好吃

功效:传统年糕是一道富含能量的美食,具有健脾温中、补气养血的功效。它不仅可以增强身体的免疫力,还有助于提高人体的消化吸收能力。
材料:
1. 糯米粉:500克
2. 白糖:200克
3. 温水:适量
4. 花生、核桃等坚果(可选):适量
做法步骤:
1. 准备一个大碗,将糯米粉倒入碗中,慢慢加入温水,边倒边搅拌,直到糯米粉完全吸收水分,变成有点稠状的糊状物。
2. 将糯米糊放入蒸锅中,用旺火蒸15分钟,取出晾凉。
3. 在蒸好的糯米糊中加入白糖,搅拌均匀,直到糖完全溶解。
4. 将糯米糊倒入事先沾上少许食用油的容器中,平铺整齐。如果喜欢花生、核桃等坚果的口感,可以在糯米糊中撒上一些坚果碎屑。
5. 将容器放入蒸锅中,用旺火蒸30分钟。
6. 蒸好的传统年糕取出放凉,等凝固后切成小块即可食用。
注意事项:
1. 在制作糯米糊时,要适量加水,太稀会导致年糕口感不好;而太硬则会影响糕体的口感。
2. 在蒸糕之前,要将容器沾上少许食用油,以防糕体粘连。
3. 蒸年糕的时间可以根据口感调整,如果偏爱QQ劲道的口感,可以稍微延长蒸煮时间。
传统年糕制作简单又好吃,不仅适合作为年夜饭的传统美食,也是一道适合全年食用的经典小吃。无论是自家制作还是购买,都能够品尝到传统年糕的独特魅力。
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