山药怎么炒又简单好吃窍门
山药怎么炒又简单好吃窍门
功效：
山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于促进消化、增强免疫力、补血养颜等有着很好的效果。而炒山药则能保持其口感和营养价值，是一道简单又美味的家常菜。
材料：
1. 山药：适量
2. 蒜末：适量
3. 姜末：适量
4. 盐：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将山药洗净，去皮，然后切成薄片或者丁块，大小根据个人喜好决定。
2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末，炒香。
3. 加入切好的山药，翻炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟左右，直到山药变软糯。
6. 最后，翻炒均匀，关火出锅即可。
注意事项：
1. 在炒山药时，要注意火候，避免过火影响口感。
2. 炖煮时加水的量要适量，不要加得太多，否则会煮烂山药。
3. 如果喜欢口感脆嫩，可以选择切片的方法，而如果喜欢口感软糯，可以选择切丁的方式。
以上就是山药怎么炒又简单好吃的窍门了。希望大家能够尝试制作，享受这道美味又营养的山药菜肴。
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