皮蛋和什么食物相克
皮蛋与以下食物相克：
- 糯米：糯米中的谷胱甘肽酯酶能够分解皮蛋中的硫醇类化合物，使其产生不好的气味和味道。
- 辣椒：辣椒中的辣椒素与皮蛋中的蛋氨酸发生化学反应，会产生一种特殊的气味。
- 老脚腥食物：与皮蛋相同，老脚腥食物中也含有硫醇类化合物，与皮蛋中的硫醇类化合物相互作用，会产生异味。
注意：相克的食物可能因个人体质不同而有差异，建议根据个人口味和健康状况来选择食物搭配。
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