排骨怎样烧好吃又简单家常
功效：排骨富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养，并且具有滋补肺气、强筋壮骨的作用。
材料：
1. 排骨：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 料理糖：适量
7. 盐：适量
8. 白芝麻：适量
做法步骤：
1. 将排骨洗净后切成小段，放入开水锅中焯水，将浮沫去除。
2. 将焯水后的排骨捞出备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜爆香。
4. 将焯水后的排骨放入锅中翻煎，使其表面变金黄色。
5. 倒入适量料酒和生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量开水，加盖煮10分钟。
7. 煮好后加入适量料理糖和盐，翻炒均匀，让排骨充分入味。
8. 盖上锅盖，小火煮熟，直到排骨变得软烂入味。
9. 取出排骨装盘，撒上适量白芝麻即可。
注意事项：
1. 焯水是为了去除排骨表面的杂质，使口感更好。
2. 在炒排骨时，要保持翻煎均匀，使得排骨均匀上色。
3. 调味时可根据个人口味适量增减料酒、生抽和料理糖的用量。
4. 注意火候掌握，煮排骨的时间不宜过长，以免影响口感。
这样一道简单家常的排骨烧法，既美味又营养，无论是孩子还是老人都非常适合。尝试做出这道美味的排骨，让全家人都能享受到美食的滋味吧！
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