柠檬什么菜好吃又简单
柠檬蒜香虾仁：好吃又简单
功效：柠檬蒜香虾仁具有清热解毒、消食化积、提高免疫力的功效，柠檬还富含维生素C，有助于美白肌肤。
材料：
- 鲜虾仁250克
- 柠檬1个
- 大蒜4瓣
- 料酒1大匙
- 酱油1大匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 橄榄油适量
做法步骤：
1. 将鲜虾仁剥离虾壳，洗净备用。
2. 将柠檬洗净切片，大蒜剥开切末备用。
3. 取一个大碗，将鲜虾仁放入碗中，倒入料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 在腌制的过程中，可以将柠檬片放入另一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制。
5. 油锅烧热，将腌制好的虾仁放入锅中快速翻炒，至虾仁变色后取出备用。
6. 同样的锅中倒入少许橄榄油，放入蒜末炒香。
7. 将炒好的虾仁放入锅中，加入酱油快速翻炒均匀。
8. 炒至虾仁变成红色后，倒入腌制的柠檬汁，大火煮沸后转小火煮约2分钟。
9. 最后，出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
10. 烹饪完成后，盛出装盘即可。
注意事项：
1. 柠檬腌制时间不宜过长，以免影响口感。
2. 煮沸的柠檬汁时间不宜过长，否则容易损失维生素C。
3. 对于不喜欢辣的人，可以不加胡椒粉。
4. 翻炒虾仁时要快速，避免过度煮熟。
5. 煮沸柠檬汁时要用小火，以免煮成柠檬酱。
这道柠檬蒜香虾仁不仅味道鲜美，而且制作简单，适合忙碌的现代人。希望大家喜欢这道美味的菜品！
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