什么东西简单又复杂又好吃
标题: 红烧肉
功效:
红烧肉是一道美味的传统菜肴，具有丰富的营养价值。它富含蛋白质和脂肪，适量食用可以提供能量，补充身体所需的维生素和矿物质。红烧肉还有温补肾阳、养血滋阴的功效，对于调理体质、增强体力非常有效。
材料:
- 猪肉五花肉片，500克
- 生姜，3片
- 葱段，2根
- 料酒，2汤匙
- 生抽，3汤匙
- 红糖，2汤匙
- 酱油，2汤匙
- 清水，适量
- 盐，适量
- 花椒粒，适量
做法步骤:
1. 将猪肉五花肉切成厚度约为1厘米的片状，然后用开水焯水，去除肉中的血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中加入冷水，倒入料酒和姜片，将煮沸的水浸泡五花肉片，焯水后取出控水备用。
3. 另起锅，将锅中的油烧热，加入红糖，小火翻炒至糖溶化成糖色。
4. 加入五花肉片，翻炒均匀，使肉片均匀上色。注意火候，避免过糖色。
5. 加入生姜、葱段、花椒粒，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量要稍高于肉片，然后加入生抽、酱油，调至适量的咸淡口感。
7. 大火将烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟至肉片变得熟软入味。
8. 根据个人口味调入适量盐，再炖煮10分钟即可。
注意事项:
1. 在焯水时，注意不要把水烧开后再将肉放入，这样容易造成肉质老化。
2. 在加红糖时，火候要掌握好，避免糖色过度烧焦，影响口感。
3. 炖煮时，需时不时搅动，防止肉粘底或糊锅。
4. 肉片炖煮至入味即可，不宜过分炖煮，以免变得过软。
喜欢吃肉的人，红烧肉是一个既简单又复杂的美食选择。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味的红烧肉都能为大家带来满满的满足感和幸福感。尝试一下用心制作一道红烧肉，给自己和家人带来美味的享受吧！
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