玉米馒头做法简单又好吃
功效：玉米富含纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化和补充能量。同时，玉米还具有降低血糖、降低胆固醇和预防心血管疾病的作用。
材料：
- 玉米粉：200克
- 面粉：100克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 白糖：适量
- 动物油：适量
- 小苏打：适量
- 盐：适量
做法步骤：
1. 将酵母溶解在温水中，加入适量白糖搅拌均匀，静置10分钟，待酵母起泡。
2. 将玉米粉、面粉、适量盐和小苏打混合在一个容器中。
3. 将起泡的酵母水倒入玉米粉面粉混合物中，加入适量动物油，搅拌均匀。
4. 慢慢加入温水，揉面至面团光滑柔软，不粘手，盖上湿布，醒发1小时。
5. 醒发后的面团取出，排气，再揉搓均匀。将面团分割成适量小剂子，用手掌搓成圆形饼状。
6. 烧热平底锅，不需放油，将饼状面团放入锅中，小火煎煮。
7. 当底部变金黄色时，翻面煎另一面，用铲子轻轻按压饼状面团，帮助膨胀。
8. 待两面均呈金黄色，取出即可。
注意事项：
1. 酵母的温度过高或过低都会影响发酵效果，建议用温水溶解酵母。
2. 饼状面团在煎煮时，火候要适中，避免煎糊或煎不熟。
3. 饼状面团在放入平底锅时，不需加油，以免影响口感。
4. 玉米馒头煎好后，表面可以刷一层动物油，增强口感和香味。
以上就是玉米馒头的简单又好吃的做法，希望大家能够享受这道美味的美食！
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