什么红烧莴笋好吃又简单
红烧莴笋好吃又简单
功效:
莴笋是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，有助于促进消化和排除体内废物。红烧莴笋能够凸显莴笋的鲜美和嫩滑口感，让人食欲大增。
材料:
- 莴笋 500克
- 红烧酱油 2汤匙
- 冰糖 1块
- 料酒 1汤匙
- 姜片 3片
- 大蒜粒 2瓣
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 1汤匙
- 水淀粉 适量
做法步骤:
1. 将莴笋切成约3cm长的段，并用清水洗净备用。
2. 锅中烧热水，放入少许盐和食用油，将莴笋焯水至断生熟时捞出沥干备用。
3. 取一炒锅，倒入适量的食用油，加热后放入姜片、大蒜粒炒香。
4. 加入红烧酱油、冰糖、料酒、生抽，并快速翻炒均匀。
5. 将焯水后的莴笋倒入炒锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上酱料。
6. 加入适量的水，盖锅煮煮沸，转小火煮约5分钟。
7. 在锅中加入鸡精调味，最后用水淀粉勾芡即可。
注意事项:
1. 红烧酱油和冰糖的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜味重一些的可以多放一些冰糖。
2. 炒锅加热时要注意火力控制，避免食材糊底。
3. 煮莴笋时，火候要把握好，过火会导致莴笋变得过软，影响口感。
通过简单的步骤和少量的材料，你就可以轻松做出美味的红烧莴笋。这道菜快速炒煮，口感鲜嫩，入口鲜美，营养丰富，是一道家常美食，不仅好吃，而且健康。赶快动手尝试一下，让你的家人和朋友都能享受到这道美味的红烧莴笋吧！
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