好吃的又简单的家常菜
好吃又简单的家常菜：蒜蓉香酥鸡翅
功效：提供丰富的蛋白质和维生素，增加食欲和营养摄取。
材料：
- 鸡翅膀 500克
- 大蒜 4瓣
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1. 将鸡翅膀放入盆中，加入适量盐、白胡椒粉、生抽和料酒，腌制15分钟。
2. 大蒜切碎成蒜蓉备用。
3. 将腌制好的鸡翅均匀地裹上一层淀粉。
4. 平底锅加热，加入适量食用油，烧至七成热。
5. 将裹好淀粉的鸡翅放入锅中，用中小火炸至金黄酥脆，约5-8分钟。
6. 捞起鸡翅，将锅中多余的油倒掉，只留下大约1汤匙的底油。
7. 锅中留下的底油烧热，加入蒜蓉煸炒出香味。
8. 将炸好的鸡翅倒入锅中，翻炒均匀，让蒜蓉均匀粘附在鸡翅上。
9. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒，使鸡翅均匀上色。
10. 出锅前可以根据个人喜好再撒上一些蒜碎增添风味。
注意事项：
1. 鸡翅膀腌制时间不必过长，否则会导致鸡肉变硬。
2. 炸鸡翅时要注意火候，避免炸过火或过生，影响口感和消化。
3. 翻炒时要用中小火，以免蒜蓉煳炒，影响口感。
4. 适量的淀粉可以使鸡翅外酥里嫩，但过多的淀粉会影响口感和健康。
5. 蒸发油时应注意火候，避免烧糊。
希望这个简单又好吃的家常菜能够让你的餐桌更加丰富多样！享受美食的同时，也要注意合理搭配和摄入，保持食物的营养平衡。
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