好看小吃做法简单又好吃
【好吃小吃：红烧豆腐】
功效：红烧豆腐有助于补充蛋白质和多种营养元素，对身体健康有益。
材料：
1. 软豆腐：300克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 水淀粉：适量
11. 葱花：适量
12. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将豆腐切成块状，青椒和红椒切成块备用。
2. 热锅，加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入切好的豆腐块，用文火翻煎两面至微黄。
4. 随即加入适量料酒，炒散豆腐味。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，继续炒匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮沸后转小火焖煮约5分钟。
7. 在焖煮的过程中，将水淀粉加入少许水中搅拌均匀，备用。
8. 火候差不多时，加入切好的青椒和红椒块，拌炒均匀。
9. 加入调好的水淀粉，稍微翻炒均匀后，撒上葱花即可出锅。
注意事项：
1. 煎豆腐时要用小火，避免糊底。
2. 加入调料时要适量，根据个人口味调整。
3. 火候掌握好，豆腐要煮至入味但仍保持嫩滑。
4. 红烧豆腐的香气主要来自姜蒜末的炒香，所以炒香时要慢慢翻炒，不要焦黄。
现在，你可以开始享受这道美味又简单的红烧豆腐了！
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