雪鱼怎么做好吃又简单

标题:雪鱼的简单可口做法
功效:雪鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,具有补肾益精、滋补脾胃、养血活血的功效。
材料:
- 雪鱼块:300克
- 盐:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 青蒜:适量
- 生姜丝:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 将雪鱼块洗净,用厨房纸吸干水分,撒上适量盐腌制15分钟。
2. 热锅冷油,加入姜片煸炒出香味。
3. 将腌制好的雪鱼块放入锅中,翻煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒烹调片刻,提鲜去腥。
5. 加入清水,水量可以稍微多一些,盖过雪鱼块。
6. 盖上锅盖,小火炖煮15分钟。
7. 将炖煮好的雪鱼块盛出,摆在盘中。
8. 热锅热油,加入青蒜和生姜丝炒香。
9. 将炒香的青蒜和生姜丝淋在雪鱼块上即可。
注意事项:
1. 制作雪鱼菜肴时,炖煮时间不宜过长,以免过火,影响口感。
2. 控制好火候,翻煎时要均匀受热,让雪鱼块两面都能变得金黄酥脆。
3. 在炒香青蒜和生姜丝时,火候要适中,不要炒糊了。
通过以上简单的步骤,你就可以做出一道美味的雪鱼菜肴。这种做法不仅简单方便,而且能够保持雪鱼的鲜嫩口感,营养价值也得到很好的保留。不妨一试,享受美食的同时获得健康益处。
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