如何制作毛血旺
制作毛血旺的步骤如下：
材料：
- 牛肚一块
- 鸭血一块
- 牛百叶适量
- 牛腩适量
- 牛肉片适量
- 羊肉片适量
- 虾滑适量
- 鱼豆腐适量
- 冬瓜片适量
- 马铃薯片适量
- 芹菜适量
- 豆芽适量
- 藕片适量
- 香菜适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 鲜辣椒适量
- 黄豆豉适量
- 孜然粉适量
- 麻油适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 白胡椒粉适量
- 辣椒粉适量
步骤：
1. 将牛肚和鸭血分别切成薄片，牛百叶切成段，牛腩和羊肉切成薄片备用。
2. 准备一锅开水，将牛肚、鸭血、牛百叶、牛腩、羊肉片、虾滑、鱼豆腐、冬瓜片和马铃薯片依次放入锅中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，加入鲜辣椒和黄豆豉继续翻炒。
4. 加入适量的水，烧开后放入豆芽、藕片和芹菜煮熟。
5. 将煮好的蔬菜捞出，摆在大碗中，将焯水过的牛肚、鸭血、牛百叶、牛腩、羊肉片、虾滑、鱼豆腐和马铃薯片依次摆在蔬菜上面。
6. 在锅中加入适量的水，烧开后加入葱姜蒜、孜然粉、麻油、生抽、料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉和辣椒粉，调成汤汁。
7. 将汤汁倒在摆好的蔬菜和肉上，撒上适量的香菜和葱花即可。
这样，一份美味的毛血旺就做好了。
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