宫保鸡丁鸡好吃做法又简单
宫保鸡丁，鸡好吃做法又简单
功效：
宫保鸡丁是一道经典的中式菜肴，具有丰富的营养价值。其中的鸡肉富含优质蛋白质，能够提供身体所需的营养。此外，宫保鸡丁中的辣椒和花生含有丰富的维生素和矿物质，有保护心脏健康、增强免疫力的作用。
材料：
1. 鸡胸肉：250克
2. 干辣椒：10-15个
3. 花生米：适量
4. 青椒：1个
5. 姜蒜：适量
6. 料酒：2汤匙
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 酱油：适量
10. 糖：适量
11. 淀粉：适量
做法步骤：
1. 准备工作：将鸡胸肉切成丁状，青椒切丝，姜蒜切末备用。
2. 鸡丁腌制：将鸡丁放入碗中，加入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，醒制片刻。
3. 炒制鸡丁：将锅加热，放入适量油，油热后倒入鸡丁翻炒至变色，然后盛出备用。
4. 炒制辣椒：将干辣椒剪成小段，放入锅中煸炒出香味后盛出。
5. 炒制配料：将锅重新加热，倒入少许油，放入姜蒜末煸炒至香味散发，再加入青椒丝炒匀。
6. 炒制调料汁：将鸡丁、干辣椒一同放入锅中，倒入适量的酱油和糖翻炒均匀，再加入一定量的水搅拌均匀。
7. 勾芡：将淀粉加水调成淀粉水，在锅中将调料汁煮沸后，慢慢加入淀粉水勾芡，使酱汁浓稠。
8. 加入花生米：最后加入适量的花生米翻炒均匀，稍微焖煮片刻即可。
注意事项：
1. 鸡丁腌制时，可适量加入少许生姜水，能够去腥提鲜。
2. 干辣椒的辣味可以根据个人口味决定使用数量。
3. 炒制鸡丁时，火候要掌握好，避免炒得过老或者过生。
4. 糖的添加可以使宫保鸡丁的口感更加均衡和鲜美。
以上就是宫保鸡丁的制作方法，这道菜肴不仅好吃，而且制作过程非常简单。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都能够让大家享受到美味的味蕾盛宴。快来尝试一下吧！
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