绿色的土豆怎么处理才能吃

绿色的土豆含有一种有毒物质叫做龙葵素,大量摄入会对人体健康造成伤害。因此,建议不要食用绿色的土豆。如果土豆只有轻微绿斑,可以将绿色部分切掉,剩下的部分可以继续食用。但是如果绿色非常浓烈,建议扔掉整个土豆,以防风险。
另外,为了避免土豆变绿,存储时要放在黑暗、通风的地方,远离阳光和湿气。这样能减少龙葵素的产生。
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