小龙虾如何处理

小龙虾的处理方法有以下几种:
1. 洗净清理:将小龙虾放入清水中,用手轻轻搓洗,去除泥沙和杂质。然后剪除龙虾的鳃和尾部。
2. 煮熟:将清洗好的小龙虾放入滚水中煮熟。煮熟的时间一般为5-10分钟,至龙虾变红,肉质变熟。
3. 可冷却后进行拆壳:将煮熟的小龙虾放入冷水中泡凉,然后用手轻轻拆除龙虾的壳,将虾肉取出。
4. 烹饪方式:可以选择炒、煮、烤、蒸等不同的烹饪方式。常见的做法有小龙虾炒年糕、香辣小龙虾、蒜蓉蒸小龙虾等。
5. 浸泡去腥:如果觉得小龙虾有腥味,可以在清洗后用一些盐、醋、生姜片等调料浸泡一段时间,去除腥味。
6. 保存方式:如果暂时不打算食用,可以将处理好的小龙虾放入密封袋或容器中,放入冷藏室冷藏保存。
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