猪蹄炖藕怎样不变色好吃

为了防止猪蹄炖藕变色,可以在加入藕的时候加入一些醋或者柠檬汁,可以帮助保持藕的白色。另外,猪蹄炖藕的时候可以加入一点盐,糖和料酒,提升味道,使之更加美味。在炖煮的过程中可以适当调整火候,让猪蹄和藕均匀地炖煮,让它们更加入味。
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