怎样炖老母猪肉皮

炖老母猪肉皮是一道传统的中国菜肴,这里给出一个简单的做法:
材料:
- 老母猪肉皮
- 姜片
- 青椒
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 食用油
- 清水
- 醋
步骤:
1. 把老母猪肉皮切成小块,然后用开水烫一下,捞出后洗净,去掉表面的杂质。
2. 热锅凉油,放入姜片爆香,接着把老母猪肉皮下锅煸炒一下。
3. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖和清水,盖上锅盖,炖煮30-40分钟,直到老母猪肉皮软烂入味。
4. 最后加入青椒和葱段,再炖煮5分钟。
5. 出锅前,加入少许醋,提味。
这样炖出来的老母猪肉皮味道鲜美,肉质细嫩,是一道美味的家常菜。Enjoy your meal!
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