怎样炖海参不融化窍门

炖海参不融化的窍门是先将海参用冷水浸泡约12小时,然后用开水煮熟后捞起,再放入冷水中浸泡10小时,最后才用温水慢慢炖煮,这样海参就不容易融化了。另外,在炖煮过程中可以加入少量醋或者柠檬汁,以及一些蔬菜和调料,可以提升海参的口感和味道。
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