怎样炖重庆酸萝卜鸭子

炖重庆酸萝卜鸭子的做法如下:
材料:
1. 鸭子一只(约2-3斤)
2. 重庆酸萝卜一根
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 生抽适量
9. 葱段适量
10. 花椒适量
11. 淀粉适量
12. 清水适量
步骤:
1. 将鸭子洗净切块,用开水烫一下,去掉血水和脏物。
2. 重庆酸萝卜洗净切块备用。
3. 炒锅中放少许油,加入姜片、蒜瓣和花椒炒香。
4. 将鸭子块放入炒锅中煸炒至金黄。
5. 加入料酒、盐、糖、生抽、葱段和清水,待水烧开后转小火炖煮约40分钟。
6. 加入重庆酸萝卜块,继续炖煮约20分钟,直到鸭肉炖烂入味。
7. 将炖好的鸭子和酸萝卜捞出,汤汁勾芡,浇在鸭子上即可。
这样炖制的重庆酸萝卜鸭子口感鲜美,酸甜可口,十分开胃。希望你喜欢!
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