食品危害有哪些

食品危害主要有以下几种:
1. 食物中毒:由于食品中存在有害物质(如细菌、寄生虫、病毒等)或不适宜的加工和储存条件导致的食物中毒,会引起胃肠道相关症状(如腹泻、呕吐、腹痛等)。
2. 食物过敏:对特定食物引起的过敏反应,可能导致皮肤瘙痒、喉咙肿胀、呼吸困难等症状。
3. 营养不良:食品缺乏必需营养素(如维生素、矿物质、蛋白质等)或摄入不均衡导致的营养不良,可能引发发育迟缓、免疫力下降、贫血等健康问题。
4. 食品添加剂:某些食品添加剂(如人工色素、防腐剂、增味剂等)可能对人体产生不良影响,导致过敏、免疫系统紊乱等问题。
5. 食品污染:食品受到有害物质(如重金属、农药残留、致病菌等)的污染,可能对健康产生潜在风险,如导致癌症、神经系统损伤等。
6. 载体污染:食品接触污染风险高的包装或加工设备,可能导致有害物质(如塑化剂)的转移,对人体健康产生不良影响。
7. 虚假食品:销售伪劣食品、假冒品牌的行为,可能对消费者的健康造成直接或间接危害。
为了预防食品危害,应加强食品安全管理和监管,选择正规渠道购买食品,注意食品的储存和加工条件,保持饮食均衡多样化,养成良好的饮食卫生习惯。
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