怎样做排骨炖冬瓜汤

做排骨炖冬瓜汤的步骤如下:
材料:
1. 排骨:500克
2. 冬瓜:500克
3. 姜片:适量
4. 葱段:适量
5. 盐:适量
6. 料酒:适量
7. 清水:适量
步骤:
1. 将排骨洗净,放入开水中焯水,捞出冲洗干净备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香。
4. 放入焯水后的排骨,煸炒片刻。
5. 加入适量料酒,炒出香味。
6. 倒入清水,水量要稍微多一些,放入冬瓜块。
7. 大火煮开后,撇去浮沫,转小火炖煮1至2个小时,至排骨熟烂。
8. 最后加入适量盐调味即可。
制作排骨炖冬瓜汤的过程比较简单,注意火候和调味品的使用即可。根据个人口味可以适量加入其它调料,如枸杞等,增加汤的鲜美度。愿你制作成功,享受美味的冬瓜汤!
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