糖醋猪脚怎样炖好吃
要做好吃的糖醋猪脚，首先需要准备好以下食材：
1. 猪脚：500克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 蒜头：适量
5. 姜片：适量
6. 食用油：适量
调味料：
1. 白糖：适量
2. 生抽：适量
3. 醋：适量
4. 盐：适量
5. 料酒：适量
6. 生粉：适量
7. 老抽：少许
步骤：
1. 猪脚洗净后切块，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅冷油，放入蒜头和姜片爆香。
3. 加入猪脚炒至微焦，倒入适量生抽、盐、料酒、白糖翻炒均匀。
4. 加入清水，炖煮至猪脚变软。
5. 将猪脚捞起，沥干水分，备用。
6. 青椒、红椒切块备用。
7. 热锅冷油，爆香蒜头和姜片，倒入青椒、红椒翻炒均匀。
8. 将事先炖好的猪脚放入锅中，倒入醋、生抽、白糖和少许老抽炒匀。
9. 加入适量清水，煮至汤汁浓稠，用生粉勾芡即可。
这样炖出来的糖醋猪脚味道鲜美，口感软糯，香甜可口。可以搭配米饭或面条一起享用，是一道家常美味菜肴。
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