鸡炖蘑菇的家常做法

鸡炖蘑菇是一道非常受欢迎的家常菜,它融合了鸡肉的鲜嫩和蘑菇的鲜香,口味鲜美,营养丰富。下面是鸡炖蘑菇的一种常见做法。
所需食材:
1. 鸡腿肉或鸡胸肉:500克
2. 蘑菇:适量
3. 生姜:适量
4. 大葱:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 清汤或鸡汤:适量
9. 鸡精:适量
10. 植物油:适量
做法步骤:
1. 准备食材:将鸡腿肉或鸡胸肉切块,蘑菇洗净切片,生姜切片,大葱切段备用。
2. 腌制鸡肉:将切块的鸡肉放入一个容器中,加入适量的料酒和盐,拌匀腌制15分钟,使其入味。
3. 热锅炒鸡肉:将炒锅加热,加入适量的植物油,待油温达到七成热时,将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色。
4. 加入汤料:将炒好的鸡肉盛出,炒锅中留少量底油,加入姜片和葱段炒香,再加入适量的清汤或鸡汤。
5. 炖煮鸡肉:将炖锅加热,将炒好的鸡肉放入锅中,待汤料烧开后转小火慢炖,炖至鸡肉变得嫩滑。
6. 加入蘑菇:待鸡肉变得嫩滑后,加入蘑菇片,继续炖煮几分钟,使蘑菇变熟。
7. 调味美味:根据个人口味,加入适量的盐、生抽和鸡精调味,均匀搅拌均匀,让鸡肉和蘑菇吸收调料的味道。
8. 完成盛盘:将炖好的鸡肉和蘑菇装盘,撒上些许葱花作为装饰,即可享用。
这道鸡炖蘑菇的家常做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。鸡肉富含蛋白质,能够提供身体所需的营养物质;蘑菇则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,有助于增强免疫力和调节肠道功能。这道菜适合各种人群食用,尤其适宜年轻人和儿童。快来尝试下厨,炖一份美味的鸡炖蘑菇吧!
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