家常茄子土豆的做法

家常茄子土豆的做法:
材料:
- 茄子 2个
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1块
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白糖 1茶匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 茄子和土豆洗净,茄子切成长条,土豆切成薄片。
2. 青椒切成丝,大蒜和生姜剁碎备用。
3. 热锅烧热,加入适量植物油,炒香蒜末和姜末。
4. 加入土豆片翻炒一会儿,然后加入适量盐和料酒。炒至土豆变软时,加入茄子和青椒继续翻炒。
5. 炒匀后加入酱油,白糖和醋,继续炒匀。
6. 加盖,保持小火焖煮5分钟,直到茄子和土豆完全熟透。
7. 最后检查味道,可以根据个人口味再加入适量的盐和酱油。
8. 装盘,即可享用。
温馨提示:炒茄子土豆时要保持火力适中,以免炒糊。
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