凉拌豆腐咋拌好吃又简单

【凉拌豆腐】
【功效】
凉拌豆腐是一道简单易做又美味营养的菜品。豆腐本身富含蛋白质、维生素和矿物质,具有补充营养、促进新陈代谢和保持体内酸碱平衡的功效。凉拌豆腐还可增加食欲,帮助消化和解暑。
【材料】
- 嫩豆腐:一块
- 青红椒:适量
- 小葱:适量
- 香菜:适量
- 蒜瓣:适量
- 酱油:适量
- 白醋:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
【做法步骤】
1. 将嫩豆腐切成小块或薄片,放入滚水中焯水2-3分钟,捞出沥干备用。
2. 青红椒洗净后切成细丝,蒜瓣切成蒜蓉,小葱和香菜切成葱花和香菜末备用。
3. 在一个大碗中,将酱油、白醋、盐、糖和少许食用油调成汁备用。
4. 将焯过水的豆腐块放入大碗中,倒入调好的汁料,轻轻拌匀。
5. 加入青红椒丝、葱花、香菜末和蒜蓉,再次拌匀。
6. 味道可稍作调整,根据个人喜好加入适量的盐和糖调味即可。
7. 放入冰箱冷藏30分钟,让味道更融合后,取出即可享用。
【注意事项】
1. 选用嫩豆腐,口感更好,容易入味。
2. 焯水是为了去除豆腐的腥味,也可根据个人喜好跳过这一步骤。
3. 调味料可根据个人口味进行调整,增加或减少酱油、糖和香醋的用量。
4. 喜欢辣味的人可以加入适量的辣椒或辣椒酱增加口感和风味。
以上就是凉拌豆腐的制作方法。简单的步骤加上丰富的营养,让你在炎炎夏日中享受到清爽又美味的口感。赶快尝试一下吧!
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