潮汕猪皮怎样做好吃又简单

功效:
潮汕猪皮是一道美味可口的传统潮汕菜品,富含蛋白质和胶原蛋白。猪皮炖煮后,口感酥脆,味道鲜美,且具有滋补养颜的功效。它还富含胶原蛋白,有助于保持皮肤的弹性和健康。
材料:
1. 潮汕猪皮:500克
2. 姜块:3片
3. 料酒:适量
4. 盐:适量
5. 大葱:适量
6. 红枣:适量
7. 黄豆:适量
8. 水:适量
做法步骤:
1. 将潮汕猪皮用刀刮洗干净,然后切成块状。
2. 锅中加入足够的水,放入潮汕猪皮块和姜片,煮沸后加入料酒焯水,焯水是为了去除猪皮上的腥味。
3. 将焯水后的猪皮块捞出沥水备用。
4. 另起一锅,加入适量水,放入焯水后的猪皮块,再加入盐、大葱、红枣和黄豆煮沸。
5. 煮沸后转小火炖煮2-3小时,直到猪皮软烂入味。炖煮时间可以根据个人喜好调整。
6. 炖煮时间到后,关火,将猪皮捞出沥水,再切成薄片。
7. 煮猪皮片前,可以根据个人口味选择烹饪方式,如清煮、炒或者炸至脆烂。
8. 准备煮猪皮片时,根据个人口味选择调味料,可加入蒜蓉、辣椒酱等调味品,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 在焯水时,可以加入姜片和料酒去腥,使猪皮更加鲜美。
2. 炖煮时间一定要足够,猪皮才能变得软烂入味。
3. 在切割猪皮前,检查是否已经煮熟烂,以免影响口感。
4. 煮猪皮片时,可以根据个人口味选择不同的调味料,增加风味。
潮汕猪皮是一道简单易做又美味可口的菜品。希望大家能够按照上述步骤一试,享受这道美味的潮汕传统美食!
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