豆角辣椒怎么蒸好吃又简单

豆角辣椒怎么蒸好吃又简单
功效:
豆角是一种常见的蔬菜,富含丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。蒸豆角可以保留营养成分,使其更易被身体吸收,并且蒸制过程中不需要添加过多的油脂,更加健康。
材料:
- 新鲜豆角500克
- 青红辣椒适量
- 大蒜3瓣
- 食用盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
做法步骤:
1. 准备豆角,将豆角洗净,切去两头,去除老筋,剁成2-3厘米长的段。
2. 准备青红辣椒,洗净后切成细丝。大蒜切末备用。
3. 将切好的豆角放入蒸锅中,用高火蒸5-8分钟,至豆角变软但仍然保持一定的韧劲。
4. 取出蒸好的豆角,放入碗中,加入适量的盐、生抽和白胡椒粉,轻轻搅拌均匀,使调料均匀渗入豆角中。
5. 再将青红辣椒丝和大蒜末撒在豆角上。
6. 最后,加入少量的香油,提鲜和增添口感。
7. 放入蒸锅中,继续用中火蒸1-2分钟,使辣椒和大蒜的香味能充分融入豆角中。
8. 出锅前,可以根据个人口味再次加适量的盐和香油调味。
9. 完成后,盛出,即可食用。
注意事项:
1. 豆角要选购新鲜嫩绿、外皮光滑且无病虫害的豆角,口感更佳。
2. 豆角蒸制时间不要过长,以保持豆角的鲜嫩口感。
3. 辣椒和大蒜的用量可以根据个人口味增减。
4. 在调味时掌握好盐的分量,过多的盐会蒸出豆角中的水分,影响口感。
通过简单的蒸制,豆角辣椒可以保留其天然的营养成分,吃起来口感鲜嫩,同时辣椒和大蒜的香味也能充分渗入豆角中,增添味道。这道蒸豆角是一道健康、美味且简单的家常菜,适合各种人群食用。快来试试吧!
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