腊鸡怎么蒸出来好吃又简单
腊鸡怎么蒸出来好吃又简单
【功效】腊鸡富含蛋白质和营养元素，能提供丰富的营养，并且蒸制可以保持腊鸡的原汁原味，更加健康美味。
【材料】
- 腊鸡一只（约1~1.5公斤）
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱段适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
【做法步骤】
1. 将腊鸡清洗干净后，用料酒腌制20分钟，可去腥味。
2. 将腊鸡放入蒸锅中，加入适量的水，并将姜片、葱段放在鸡身内外。
3. 在蒸锅中加入适量的料酒，让其蒸制时能带出鸡的鲜香味。
4. 开火蒸煮，大火煮开后改小火蒸煮25-30分钟。
5. 蒸熟后取出腊鸡，刷上一层酱油，撒上适量的盐和白胡椒粉，均匀涂抹腊鸡表面。
6. 将涂抹过酱油和调料的腊鸡重新放入蒸锅中蒸煮10分钟，以让调料更好地渗入鸡肉内部。
7. 蒸煮后的腊鸡取出，切成合适大小的块状，摆盘即可食用。
【注意事项】
1. 腌制时间不宜过长，以免影响口感。
2. 清洗腊鸡时，可以用热水漂泡片刻，以去除表面的油脂和杂质。
3. 蒸制时要注意火候和时间掌握，以免腊鸡过熟或未熟。
4. 涂抹调料时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调味料。
通过以上简单的步骤，腊鸡就可以蒸出美味可口，鲜香可口的口感。蒸制可以保持腊鸡的原汁原味，并且更加健康营养。无论是作为主菜还是配菜，都能为餐桌增添美味的一道佳肴。
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