哪种排骨做菜好吃又简单
哪种排骨做菜好吃又简单
功效：
排骨是一种富含蛋白质和矿物质的食材，具有滋补养生、壮骨健身的功效。适量食用排骨还可以增强免疫力，促进胃肠蠕动和血液循环。
材料：
1. 嫩猪小排骨500克
2. 料酒适量
3. 盐适量
4. 生姜适量
5. 蒜适量
6. 酱油适量
7. 红糖适量
做法步骤：
1. 将猪小排骨洗净，用刀背轻轻敲打骨头，使排骨入味更深。
2. 锅中放入适量的水，加入料酒，煮开后放入猪小排骨焯水，煮1分钟后捞出沥干备用。
3. 锅中放入少量油，加入蒜和姜炒香，然后将焯水后的排骨加入锅中翻煎至两面微黄。
4. 加入适量的盐、酱油、红糖和适量的清水，炖煮30分钟，让排骨入味。
5. 最后将火调至大火，炖煮至汤汁收干，排骨呈现出焦糖色泽即可。
注意事项：
1. 在焯水的过程中，可以在水中加入少许盐和料酒煮沸，可以去腥提味。
2. 炖煮的时间可以根据个人口味调整，如果喜欢骨肉分离口感酥软的排骨，可以将炖煮时间延长至1小时以上。
3. 炖煮过程中要不时翻煎排骨，以保证煮熟均匀，并防止粘锅。
以上是一种简单又好吃的排骨做法，不仅简单易学，而且口感鲜美，适合家庭聚餐或日常饭菜。享受美食的同时，还能获得排骨的营养功效。快来试试吧！
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