冲泡绿茶的注意事项有哪些

冲泡绿茶的注意事项有以下几点:
1. 水质:选用较好的水质,最好是矿泉水或过滤后的纯净水,避免使用含有污染物和氯气的自来水。
2. 水温:绿茶一般需要使用80-85摄氏度的水温,过高的水温会使茶叶过氧化,影响口感,过低的水温则会导致茶叶无法充分释放出香气和味道。
3. 茶叶用量:一般情况下,每杯茶使用3-5克的茶叶量,根据个人口味和茶叶的品种调整。
4. 浸泡时间:绿茶的浸泡时间一般为1-3分钟,过长的浸泡时间会导致茶汤过于苦涩,而过短的时间则无法充分提取茶叶的香气和味道。
5. 茶具选择:最好使用透明的玻璃杯或紫砂壶等茶具,便于观察茶叶的展开和色泽的变化。
6. 茶具清洁:每次冲泡结束后及时清洁茶具,避免异味的残留。
7. 热水润杯:在冲泡前,先将热水倒入茶杯中润杯,将杯子预热,有助于保持茶汤的温度。
8. 首泡舍去:将第一泡茶汤舍去,因为第一泡通常是用来烫杯、洗茶叶,去除杂质和茶叶中的苦涩成分。
9. 尝茶适宜:茶汤最佳的温度是略热入口,留存茶叶的香气和口感。
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