红烧豆腐皮包肉的做法有哪些
红烧豆腐皮包肉是一道经典的中式菜肴，制作方法较为多样。以下是几种常见的做法：
1. 原料：豆腐皮、猪肉馅、姜蒜末、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉、鸡蛋液。
做法：
(1) 将豆腐皮用开水烫过，切成大小合适的块状备用。
(2) 炒锅中倒入适量油，加入姜蒜末和葱段炒出香味。
(3) 加入猪肉馅炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。
(4) 加入适量水，将火调小煮开。然后用淀粉勾芡，起锅。
(5) 将肉馅包入豆腐皮中，包成小卷。
(6) 涂上蛋液，放入烤箱中，烤至金黄即可。
2. 原料：豆腐皮、猪肉馅、香葱、姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
做法：
(1) 将豆腐皮用热水煮软备用。
(2) 炒锅中放入适量油，加入姜蒜末和香葱炒香。
(3) 加入猪肉馅炒熟，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味。
(4) 将肉馅均匀地涂抹在豆腐皮上，卷起来。
(5) 放入蒸锅中蒸10分钟即可。
3. 原料：豆腐皮、猪肉馅、鸡蛋、香菇、葱花、姜末、干贝、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精。
做法：
(1) 将豆腐皮用开水烫过，切成大小合适的块状备用。
(2) 炒锅中放入适量油，加入姜末、香菇、干贝翻炒出香味。
(3) 加入猪肉馅炒至变色，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精调味。
(4) 将肉馅涂抹在豆腐皮上，边卷边放入蒸锅中。
(5) 鸡蛋打散，葱花洒在豆腐皮上，再倒入鸡蛋液。
(6) 上蒸锅蒸10-15分钟，取出即可。
以上是红烧豆腐皮包肉的几种常见做法，可以根据个人口味和喜爱自行调整配料和调味品的使用量。
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