家常烧鲫鱼的做法

家常烧鲫鱼的做法如下:
材料:
- 鲫鱼2条
- 姜片5片
- 葱段2根
- 料酒2大匙
- 生抽2大匙
- 白糖1小匙
- 盐适量
- 温水适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将鲫鱼洗净,去鳞、去腮,切成两段。
2. 准备一个锅,加入足够的水,放入鲫鱼段,加入料酒焯水去腥,煮沸后焯烫1分钟,捞出备用。
3. 热锅倒入少许植物油,放入姜片和葱段炒出香味。
4. 将鲫鱼段放入锅中,倒入足够的温水,水量要稍微高过鱼段,加入生抽和白糖,煮沸后转小火烧20分钟。
5. 盖上锅盖,继续煮约10分钟至汤汁浓稠,鲫鱼入味。
6. 最后,根据口味加盐调味即可。
家常烧鲫鱼通常搭配米饭一起食用,可以根据个人喜好添加一些蔬菜,如胡萝卜、豌豆等。
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