麻辣鸡胸肉的做法大全
麻辣鸡胸肉是一道非常受欢迎的菜肴，它口感鲜嫩多汁，味道麻辣可口。下面是一道麻辣鸡胸肉的做法，希望对你有所帮助。
材料：
- 鸡胸肉500克
- 麻辣酱50克
- 辣椒粉15克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鸡胸肉切成块或条状。将姜蒜切成末备用。
2. 鸡肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 将鸡肉均匀地撒上一层薄薄的淀粉，使鸡肉表面裹上一层脆皮。
4. 热锅倒入适量的食用油，将鸡肉放入锅中翻煎至两面金黄。
5. 热锅倒入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。
6. 加入麻辣酱和辣椒粉炒匀，放入炒香的鸡肉继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐和花椒粉翻炒均匀。
8. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮5分钟左右，使鸡肉更加嫩烂入味。
9. 最后，将火开大翻炒至水分收干，使鸡肉表面上有一层麻辣的酱汁即可。
麻辣鸡胸肉做法简单，但香辣可口。如果需要更加麻辣的口感，可以根据个人口味添加更多的辣椒粉和花椒粉。另外，还可以根据个人喜好加入蔬菜等配料，增加口感层次。最后，麻辣鸡胸肉可以搭配米饭或面食一起享用，保证会让你食欲大增。快来动手试试吧！
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