铁板豆腐的做法

铁板豆腐是一道比较常见的家常菜,下面是铁板豆腐的做法步骤:
材料:
1. 豆腐 1块
2. 肉末 适量
3. 豆瓣酱 适量
4. 葱姜蒜 适量
5. 青红椒 适量
6. 料酒 适量
7. 鸡精、盐 适量
8. 淀粉水 适量
9. 花生油 适量
步骤:
1. 豆腐切厚片,放入开水中焯烫片刻,捞出沥水备用;
2. 热锅加入适量的花生油,爆炒葱姜蒜和肉末,然后加入豆瓣酱炒香;
3. 加入料酒、盐、鸡精炒匀,最后加入适量的水煮开;
4. 把豆腐放到铁板上,把煮好的肉末汁倒在豆腐上;
5. 铁板预热好后放入蒸锅蒸8分钟;
6. 出锅后撒上切好的青红椒,用淀粉水勾芡;
7. 最后撒上葱花即可。
这样一道美味的铁板豆腐就做好了,可以搭配米饭或面条一起享用。
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