懒人毛血旺的做法家常

懒人毛血旺是一道美味的四川川菜,其特点是辣味十足、口感鲜香,受到很多人的喜爱。以下是一种简单家常的懒人毛血旺的做法。
原料:
- 鸭血200克
- 牛百叶200克
- 豆腐皮200克
- 五花肉150克
- 金针菇100克
- 豆芽菜100克
- 黄豆芽100克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒10-12个
- 食用油适量
- 花椒适量
- 麻椒适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤:
1. 将鸭血、牛百叶、豆腐皮切成适当的大小。五花肉切片,葱姜蒜切末备用。
2. 将食用油烧热,加入干辣椒、花椒和麻椒炒香。
3. 加入五花肉煸炒至变色,加入葱姜蒜炒出香味。
4. 加入酱油、料酒、盐、糖,炒匀。
5. 加入鸭血、牛百叶、豆腐皮、金针菇、豆芽菜、黄豆芽,翻炒均匀。
6. 加入足够的清水,水面稍高于食材,煮开后转小火炖煮15-20分钟,以保证食材入味。
7. 最后加入适量的鸡精调味,炒匀即可。
这种家常懒人毛血旺做法简单快捷,省去了传统毛血旺需要炖煮很久的时间。同时,由于配料丰富多样,营养丰富,味道鲜美。可以根据个人口味调整辣椒、花椒和麻椒的用量,增加或减少辣味。此外,如果喜欢更麻更辣的口感,可以加入适量的辣椒油和花椒油。
懒人毛血旺适合配米饭或面食一起食用,也可以作为火锅底料,加入各种蔬菜、海鲜和肉类食材,制作火锅。无论是作为主菜还是火锅底料,都能给人们带来美味的享受。
总之,懒人毛血旺是一道非常受欢迎的四川川菜,通过以上的简单家常做法,你可以在家中轻松制作出美味的懒人毛血旺,让家人和朋友一同品尝,共享美食的快乐。
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