酸辣黄牛肉的做法步骤
酸辣黄牛肉是一道美味的川菜，下面是制作酸辣黄牛肉的步骤：
步骤1：准备好食材。需要黄牛肉、泡椒、葱姜蒜、辣椒、香菜等。
步骤2：将黄牛肉切成细条状。
步骤3：将切好的黄牛肉放入开水中焯水，煮熟后捞出。
步骤4：热锅加入适量的油，放入泡椒、葱姜蒜和辣椒翻炒出香味。
步骤5：加入适量的料酒炒一下。
步骤6：将炒好的泡椒、葱姜蒜和辣椒放入碗中备用。
步骤7：将锅加热至高温，加入适量的油，放入切好的黄牛肉煎至两面金黄，捞出备用。
步骤8：将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
步骤9：倒入炒好的泡椒、葱姜蒜和辣椒，翻炒均匀。
步骤10：加入适量的醋、糖和生抽，翻炒均匀。
步骤11：加入煎好的黄牛肉，翻炒均匀，让调料充分渗透入黄牛肉中。
步骤12：最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
步骤13：关火后撒上香菜末进行装盘，酸辣黄牛肉就做好了。
以上就是制作酸辣黄牛肉的步骤，希望对你有帮助。
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