绿豆芽炒肉的家常做法

绿豆芽是一种非常营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素C、纤维和多种矿物质,具有清热解毒、降血糖、润肺止咳等功效。绿豆芽炒肉是一道家常菜式,将绿豆芽和猪肉搭配在一起,既可以增加菜品的口感丰富度,又可以提供身体所需的蛋白质和其他营养素。
下面是一种简单的绿豆芽炒肉的家常做法:
材料:
- 绿豆芽:300克
- 猪肉:150克(建议选用瘦肉,切成薄片)
- 大葱:适量(切段)
- 大蒜:适量(切碎)
- 姜:适量(切丝)
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将绿豆芽洗净,去掉尾部,沥干备用。
2. 将猪肉切成薄片,用适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制片刻,使其入味。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片,用中火炒至变色。
5. 加入绿豆芽,翻炒均匀。
6. 继续翻炒2-3分钟,绿豆芽变软烂即可。
7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
8. 关火后,盖上锅盖焖1-2分钟,待肉汁渗入绿豆芽中。
9. 出锅前撒上一些葱花或者香菜,提鲜装饰。
注意事项:
1. 绿豆芽脆嫩易熟,炒煮时间不宜过长,避免炒得过熟变软。
2. 煎炒猪肉要用中大火,翻炒快速,以保持肉质的嫩滑口感。
3. 考虑个人口味,可根据个人喜好增加适量的调味料。
绿豆芽炒肉是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜,适合全家人食用,尤其适合夏季食用,可以帮助人体清热解毒、增加饱腹感,同时也是一道非常简单易学的菜品。大家可以尝试一下这道美味的家常菜,给家人带来惊喜和满足的味蕾享受。
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