蒜蓉扇贝的家常做法
蒜蓉扇贝是一道非常经典的家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 扇贝：12只
- 大蒜：4瓣
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将扇贝洗净，在扇贝的平面上刷上一层清水，放入开水中焯水至刚熟，捞出沥干备用。
2. 大蒜、青蒜、葱、生姜切末，辣椒切片备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜末和生姜末煸炒出香味。
4. 放入焯水后的扇贝，加入适量的酱油、料酒和盐，再加入少许水煮煮热。
5. 煮至扇贝煮熟，倒入青蒜和葱末，辣椒片，继续翻炒均匀。
6. 撒上适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
蒜蓉扇贝香气扑鼻，口感鲜美，适合作为菜肴的一道美味佳肴。
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