芜菁是什么蔬菜

芜菁(英文名:Turnip)是一种根茎类蔬菜,也属于十字花科植物。芜菁的形状类似于萝卜,有圆形或椭圆形。其外皮光滑,颜色多为白色、黄色或紫色。芜菁的内部肉质白嫩,口感脆嫩,味道略带辛辣。除了根部可供食用外,芜菁的嫩叶也可以作为蔬菜食用。在许多地区,芜菁是一种常见的蔬菜,可用于煮、炒、炖、炸等多种烹饪方式。
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