孜然鸡脆骨的家常做法

孜然鸡脆骨是一道鲜辣可口的川菜,属于家常菜系列,以鸡脆骨为主要食材,搭配孜然和辣椒等调料,制作步骤简单,口味浓郁。下面是一种家常做法,供参考。
材料:
- 鸡脆骨500克
- 姜末2大勺
- 蒜末2大勺
- 孜然粉2大勺
- 干辣椒碎2大勺
- 料酒1大勺
- 生抽2大勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸡脆骨先用清水冲洗一遍,沥干备用。
2. 取一个大碗,将姜末、蒜末、孜然粉、干辣椒碎、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉放入碗中,搅拌均匀,做成调料酱备用。
3. 取一个炒锅,倒适量食用油,放入鸡脆骨,小火慢炸,炸至鸡脆骨金黄酥脆,捞出沥油,备用。
4. 取一个炒锅,倒入少量食用油,放入炸好的鸡脆骨,加入调料酱翻炒均匀,使每一块鸡脆骨都裹上调料。
5. 炒至鸡脆骨香气四溢,熟透入味,即可出锅装盘。
这样一道鲜辣可口的孜然鸡脆骨就制作完成了。这道菜适合作为家常菜进行制作,营养丰富,味道美味。孜然具有温暖胃肠、驱寒解毒、开胃消食的功效,鸡脆骨则是一种肉质鲜嫩、富含蛋白质的食材,两者搭配在一起,既增加了味道的丰富性,也提高了菜肴的食欲,是一道适合家庭用餐的美味佳肴。
此外,根据个人口味的不同,还可以根据需求添加蔬菜等配菜。例如,可以加入洋葱、彩椒、胡萝卜等蔬菜,增加菜肴的口感和色彩,使菜肴更加丰富多样。
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